בעזרה בין מזבח העולה לקיר הצפוני נמצא בית המטבחיים אשר בו שוחטים את הקרבנות ומכינים אותם להקרבה על מזבח העולה.
הטבעות: מסופר כי פעם היו לפני שחיטת הקרבן, היו חובטים בראשו במקל, עד שיוחנן כהן גדול ביטל זאת מחשש להיטרפות הבהמה, ובמקום זאת, הותקנו טבעות ברצפה, אשר נועדו להחזקת ראשה של הבהמה בזמן השחיטה.
הטבעות היו במבנה של עשרים וארבע טבעות בארבע שורות, שש טבעות בכל שורה (ממזרח למערב). טבעת לכל משמר, ל-24 משמרות הכהונה.
העמודים: לאחר השחיטה הועברה הבהמות לשתי שורות של ארבעה עמודים ננסיים ונתלו על הווים שעליהם. שם היו הכוהנים מפשיטים את עור הבהמה מעליה.
השולחנות: בסמוך לכל עמוד היה שולחן עשוי שַיִש, ועליו היו מנתחים את הבהמה לנתחיה ושוטפים את הקרביים שלה.
